Oferta de empleo: Cocinero/a (La Reserva Club - Sotogrande)

Requisitos:

- Certificado de Profesionalidad de la Familia Profesional de Hotelería y Turismo: Cocina

- Ciclo Formativo de la Familia Profesional Hostelería y turismo - Grado Medio: Cocina y gastronomía

- Ciclo Formativo de la Familia Profesional Hostelería y turismo - Grado Superior: Dirección de cocina

- Cursos de especialización culinaria

- Cursos de manipulación de alimentos y conservación de la cadena de frío

- Cursos de nutrición y dietética

- Cursos sobre seguridad e higiene en la cocina

- Cursos de nuevas tecnologías aplicadas a la cocina

- Idiomas (Ingles, Alemán, …)

- Nivel usuario en aplicaciones informáticas para el control de costes, gestión de mercancías, control de existencias en bodega y almacén, etc.

- Se demanda experiencia laboral en este campo, se valorarán cualidades como la orientación al cliente, orientación al logro, planificación y organización.

Funciones:

- Confecciona la oferta gastronómica.

- Elabora el menú o la carta en colaboración con el jefe/a de sala del establecimiento, presentando una oferta gastronómica atractiva, variada, equilibrada y rentable.

- Se ocupa del aprovisionamiento de materias primas destinadas a cubrir las exigencias de la oferta gastronómica.

- Determina la calidad de las materias primas necesarias.

- Efectúa la recepción de las mercancías y comprueba su calidad y cantidad.

- Almacena las materias primas recibidas y se encarga de su perfecta conservación.

- Controla el consumo de los alimentos y las bebidas utilizados, para poder determinar los costes.

- Manipula, prepara y conserva toda clase de alimentos crudos, semielaborados y elaborados.

- Prepara y presenta los platos.

- Elabora y presenta platos a la vista del cliente.

- Coordina la partida o sección de la cocina que se encuentra bajo su responsabilidad.

Se ofrece:

- Contrato a jornada completa

- Horarios muy interesantes. Mañanas / Tardes  (Las noches normalmente cerrados a parte de eventos especiales y temporada alta)

- Sueldo competitivo y de acuerdo con el convenio de hostelería y restauración

- Cantina de personal incluida (desayuno, almuerzo, cena dependiendo de horarios)

- Formación constante con grandes profesionales y con empresas de renombre internacional

Las personas interesadas pueden enviar su CV a rrhh@sotogrande.com