Oferta Destacada: Jefe/a de Partida

Empresa: HOTEL FUERTE CONIL www.fuertehoteles.com

Funciones: 

-Realizar las funciones propias del 2º Jefe/a de Cocina en ausencia de ésta/e.

 -Participar en el control de aprovisionamientos, conservación y almacenamiento de mercancías.

-Elaborar informes sobre la gestión de los recursos y procesos de su partida y/o servicio.

-Preparar, cocinar y presentar productos de uso culinario.

-Realizar montaje, servicio y desmontaje de bufetes.

-Revisar y controlar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto.

-Colaborar en la planificación de menús y cartas.

-Colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras.

-Controlar y cuidar de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición.

-Efectuar la revisión y cumplimentado de los registros de limpieza y Plan de Análisis de Puntos Críticos (Plan APPCC) correspondientes.

-Colaborar en la formación y capacitación de los miembros de su equipo.

-Realizar otras funciones que en el ámbito de sus competencias le sean solicitadas por su responsable directo.

Lugar: Conil

Nº de plazas: 2

Contacto: Las personas interesadas pueden inscribirse en el siguiente Enlace Oferta SAE